G20杭州峰会晚宴大厨朱启金:把杭州美味推向世界

来源:互联网新闻 时间:2020-04-29 14:59

新蓝网-中国蓝新闻客户端10月5日讯(浙江卫视记者报道)G20杭州峰会期间,在西子宾馆举行的峰会晚宴上,色香味俱全的杭帮菜,让与会嘉宾为之点赞。让我们走近峰会晚宴的大厨朱启金,看看峰会美味背后的故事。

这两天,西子宾馆迎来了国庆黄金周的客流高峰,不少游客特地慕名而来,要点“峰会菜”。

朱启金和厨师团队,一有空就聚到研发室,研究怎么改良菜品,把峰会美味搬上百姓餐桌。

清汤松茸

松子鳜鱼

龙井虾仁

膏蟹酿香橙

东坡牛扒

这是峰会晚宴的五道主菜。朱启金说,在确定菜单之初,他和厨师们共设计了16套菜单,每一道菜,都进行了上百次选材和试菜。为了照顾到外宾的饮食习惯,并体现杭州风味,他特别创作了这道东坡牛排,用地道的东坡肉做法来烹饪牛肉。为了找到一块合适的牛肉,从去年六月份开始,他跑遍了全中国所有养牛的城市,最终选择了山东黑牛。

上好的原材料找到了,但烹饪过程又遇到了难题。为了满足国宾的口味,牛扒不能放糖、不能放酒,也不能放葱姜。整个厨师团队研发一年多,研制出特制的蜜汁,不用一滴酒,却让牛扒达到了和东坡肉一样的形、色和口感。

G20峰会让世界尝到了杭州的美味,这让多年专研杭帮菜的朱启金很自豪,也让他有更大的动力,继续打磨菜品,将杭州的美食推向更大的市场:我的中国梦,包括我们的厨师团队,把我们中国的菜,我们浙菜、杭州菜,走向世界,走向每一个老百姓家中。

这里是杭州:逛主会场 看灯光秀 侗寨人家好热闹 斗牛比赛庆国庆橱柜延迟不少 “齐家”要做“清理”写了“撤诉书”帮“永旺”圆谎?(二)写了“撤诉书” 帮“永旺”圆谎?(长假进行时:又到赏桂好时节 人多车长假进行时:磐安群众炼火舞 祝愿祖象山半边山景区“东海学堂” 亲子活杭城新“景”:跟着“小青荷” 走进长假进行时:又到赏桂好时节 人多车长假进行时:磐安群众炼火舞 祝愿祖长假进行时:象山半边山景区“东海学堂杭城新“景”:跟着“小青荷” 走进“十一”国产片抢眼 《湄公河行动》假日生活·蟹宴:螃蟹大餐 简单之中假日生活·观影:“十一”国产片抢眼 假日生活·蟹宴:螃蟹大餐 简单之中城管“控制”妻子手 丈夫看了很生气苏村山体滑坡救援进入第八天:堰塞湖今小小扇子打文化牌 迪奥、圣罗兰等国致敬保工作者!守护杭州的天蓝水净 环天网无敌之“反诈联盟”(五):电话传《中国新歌声》“巅峰之夜”打造完美视木工匠心(十):海选拉开帷幕 工具路面拱起来 超市遭了殃绍兴:百名“铁人”较高下武警新兵:多彩活动 充实军旅长假磐安:炼火表演展现非遗魅力假日我在岗:环保工作者——环境执法无三问传统工艺品:从必需品到艺术品 广东未实名登记手机用户现已全部停机台州老渔民收藏了300多枚海螺 希望嵊州“替考案”告破 替考者当场被查微言大义:杭州要建隧道打通香积寺路和的姐发现车上行李包内20万现金 第一白血病女童无钱治疗家人求助 网友30日本马拉松比赛中115人被蜜蜂蛰伤木工匠心:学木匠的年轻人教育部:禁止在研究生招生过程中乱收费杭州时间开启 习近平见了哪些新老朋友一张温暖照片 感动众多杭州人土耳其伊斯坦布尔第三座跨海大桥开通广东发现新类型恐龙蛋 全面特征有待发中国男篮五场全败 结束里约奥运之旅秦皇岛:2岁幼童海面遇险 武警官兵阿富汗塔利班释放巴基斯坦直升机机组人纽约女孩环保生活"零废弃&最后“留影” 110年艮山门火车货运苹果正式推出安卓版Apple Mus新修订《浙江省安全生产条例》今起正式